Rezept: Bircher Müsli nach Schweizer Art

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Bircher Müsli ist so ziemlich das Leckerste, das die Schweizer zum Frühstück zu bieten haben. Und das Gute ist, Ihr müsst morgens nicht einmal mehr früher aufstehen, denn die sättigende Portion voller Hafer und Früchten, macht man bereits am Vorabend. Alles, was Ihr für 2 Portionen Müsli benötigt sind:

  • 50g Haferflocken, blütenzart od. kernig (je nachdem was Ihr bevorzugt)
  • 50g Buchweizenflocken
  • 10g Leinsamen
  • 250 ml frische Milch
  • 2 EL Zitronensaft
  • gemahlene Vanille
  • 100g gefrorene Himbeeren oder Heidelbeeren
  • 1 Apfel
  • 250 Naturjoghurt
  • 100g zerkleinerte Walnüsse, Hanfsamen, eine halbe Banane oder Ähnliches zum Garnieren

Tipp: Wer auf Honig verzichten möchte, der kann statt 1-2 EL Süße lieber 10-20 Gramm Kokosraspeln hinzugeben.

Zubereitung

Die Haferflocken, Buchweizenflocken, Leinsamen, Tiefkühlobst und die gemahlene Vanille mit der Milch und dem Zitronensaft in einer Schüssel zusammen rühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen den geraspelten Apfel (entkernt aber mit Schale), den Honig oder die Kokosflocken und den Joghurt unterrühren. Mit Walnüssen servieren.
Wenn Ihr es eilig habt, dann reicht eine halbe Stunde Ziehzeit bei den blütenzarten Flocken. Der geriebene Apfel und Kokosflocken können auch schon am Abend zuvor reingemischt werden, damit Ihr morgens nur Joghurt und Nüsse dazugeben müsst. Die Menge ergibt ungefähr 2 große Portionen und lässt sich bestens 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

muesli

 

 

 

 

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